29 ธันวาคม, 2559

Green Tea Macarons มาการองชาเขียว





มาการองอีกแล้วค่ะ ถามว่าเบื่อทำไหม....ไม่เลย รอบนี้เป็นมาการองชาเขียวหอมๆสอดไส้ด้วยครีมและถั่วแดงกวนเข้ากันมั่กๆ อีกไม่กี่วันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่แล้ว มาทำไว้แจกเป็นของขวัญน่ารักๆช่วงปีใหม่กันค่ะ


Green Tea Macarons

- ไข่ขาว................ 75 กรัม
- น้ำตาลทราย...................50 กรัม
- อัลมอนต์............................ 90 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง................... 135 กรัม
- ผงชาเขียว............................ 5 กรัม

- ปั่นอัลมอนต์กับน้ำตาลไอซิ่งให้ละเอียดแล้วนำมาร่อนรวมกับผงชาเขียวแล้วพักไว้

- แยกไข่ขาวกับไข่แดงหลังจากนั้นตีไข่ขาว+กับน้ำตาลทรายให้ตั้งยอดแข็ง แบ่งส่วนของอัมอนต์มาตะล่อมเข้ากับไข่ขาว แบ่งใส่สองรอบ คนให้เข้ากัน แล้วบีบีลงบนถาดพักไว้อย่างน้อย 30 นาทีจนผิวมาการองแห้ง

- พอพักผิวได้ที่ก็วอร์มที่ 160 ํc ไฟล่างอย่างเดียวค่ะ พออุณหภูมิได้ที่ก็นำเข้าอบ 10 - 12 นาที



 

 








23 ธันวาคม, 2559

Strawberry Macarons / สตรอเบอร์รี่มาการอง



 

 

มาการองเป็นขนมที่เราหลงเสน่ห์มาก ชอบทำมากที่สุดอีกอย่างหนึ่ง แต่ถามว่าชอบกินไหม...ไม่เลย แต่ปฏิเสธไม่ได้ว่าหลงเสน่ห์ความน่ารักไปเต็มๆ ทำทีไรก็ตื่นเต้นทุกรอบยิ่งห่างหายจากการเปิดเตาไปนานๆด้วยยิ่งลุ้นเข้าไปอีกว่าจะอบออกมาแล้วได้ตามที่ใจต้องการไหม รอบนี้กินคู่กับครีมและสตรอเบอร์รี่สดๆหอมๆเข้ากันมากๆ

รอบนี้เราทำแบบเฟรน แต่จริงๆคือชอบกินอิตาเลี่ยนมากกว่า แต่แบบเฟรนก็ง่ายดี เราใช้สูตรของJill Colonna จากหนังสือ Mad About Macarons เล่มเดิมและทำแค่ครึ่งสูตรพอ



Strawberry Macarons


- ไข่ขาว ..............75 g

- caster sugar................5og

- อัลมอนต์................90 g

- icing sugar.............135 g

+ สีส้มนิดหน่อย

- ปั่นอัลมอนต์ + น้ำตาลไอซิ่งเข้าด้วยกันให้ละเอียด แล้วร่อนรวมกันสองครั้ง

- ตีไข่ขาว + กับ caster sugar + สีส้มจนตั้งยอดแข็ง แล้วค่อยๆแบ่งอัลมอนต์ที่ร่อนไว้ลงไป(แต่เราลืมใส่สีในตอนแรกที่ตีไข่ขาว เลยได้ใส่หลังจากผสมอัลมอนต์แล้ว) แบ่งใส่เป็นสองครั้ง

- ค่อยโฟล์ให้เข้ากันแล้วตักใส่ถุงบีบ บีบลงบนถาดที่รองด้วยกระดาษไข พักให้ผิวมาการองแห้ง พักไม่ถึงชั่วโมงผิวก็แห้งแล้วค่ะ

- พอพักผิวได้ที่ก็วอร์มที่ 160 ํc ไฟล่างอย่างเดียวค่ะ พออุณหภูมิได้ที่ก็นำเข้าอบ 10 - 12 นาที










เสร็จแล้วก็ประกอบร่าง

 






18 ธันวาคม, 2559

Gingerbread House Cookies บ้านขนมปังขิงหลังที่ 2





ไม่ได้อัพบล็อกขนมนานจนลืมไปแล้วว่าต้องทำไงมั่ง มีความเสี้ยนอยากทำบ้านหลังที่สองอีกสักหลัง Gingerbread House หลังแรก รู้สึกเวลาทำมันใช้เวลาทำในสิ่งที่เรารักนานดี ประมาณทำขนมบำบัดความเครียดกันไป แต่ทำๆไปตอนประกอบบ้านทำคุกกี้หลุดมือแตกเป็นเสี่ยงๆเลยอินี่อย่างเซ็งค่ะ เลยต้องหาคุกกี้มาแทนด้วยการเอาส่วนของคุกกีี้ที่จะทำเป็นฐานวางมาใช้แทน  ไงล่ะหลุดมือตกพื้นได้พอดีเป๊ะแต่แยกร่างเป็นห้าส่วนอย่างพอเหมาะพอเจาะเลยซะงั้นตามรูป


ส่วนของคุ้กกี้ขิงเราใช้สูตรของป้ามาร์ธ่า gingerbread-cookies
หอมเครื่องเทศมากๆ 

ส่วนผสม

- แป้งอเนกฯ.........190 กรัม
- ขิงผง.......2 tsp
- ซินนาม่อน........1 tsp
- นัตเมก........1/4 tsp
- เบคกิ้งโซดา..........1/4 tsp
- เกลือ 1/4 tsp
- เนย ..........115 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง.........60 กรัม
- น้ำเชื่อม Molass ............1/3 ถ้วย
- ไข่ .........1 ฟอง

- ร่อนแป้ง และเครื่องเทศ + เกลือรวมกัน
- ตีเนย + น้ำตาลทรายแดงจนสีอ่อนลง ใส่ไข่ ตีให้เข้ากัน เติมแป้งที่ร่อนไว้ผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วนำโดว์ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่ตู้เย็น 1 - 2 ชั่วโมง

- นำโดว์ออกมากดด้วยพิมพ์หรือขึ้นรูปตามต้องการ นำเข้าอบด้วยไฟ 180 ํ C ประมาณ 15 - 18 นาที

ระหว่างนี้ก็มาทำรอยัลไอซิ่งroyal-icing เราใช้สูตรนี้(ทำแค่ครึ่งสูตร)

- เมอร์แรง พาวเดอร์......... 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลไอซิ่ง............ 500 กิโลกรัม
- ครีมออฟทาร์ทาร์.......1/2 ช้อนชา
- น้ำอุ่น .............75 ml

- ร่อนน้ำตาลไอซิ่งเตรียมไว้ แล้วละลายเมอร์พาวเดอร์กับน้ำอุ่นคนด้วยตะกร้อมือให้พอเข้ากัน เสร็จแล้วก็นำเข้าเครื่องตีจนเริ่มเป็นฟอง เติมครีมออกทาร์ทาร์ตีจนตั้งยอดแล้วใส่น้ำตาลไอซิ่งตีให้เข้ากัน นำไปใช้ได้เลย


ตีเนย + น้ำตาลทรายแดง เติมไข่ไก่ตีให้เข้ากัน
 


ห่อด้วยพลาสติกแรปนำเข้าตู้เย็น 1 - 2 ชั่วโมง 




สโนว์เฟลกก็มา
 


อยากสร้างบ้าน(หลังที่ 2) ตอนแรกก็ดี๊ดี พอตอนหลุดมือแล้วแตกแยกชิ้นนี่อยากจะเลิกทำในทันใด 555 รอบนี้ก็เหมือนเดิมกะๆเอาด้วยสายตานะคะ ว่าจะทำบ้านหลังเล็กหลังใหญ่แค่ไหนตามใจเราเลย


บ้านอบเสร็จ รอสร้าง
 

เริ่มสร้างบ้านกัน ต่อๆยึดๆให้แข็งแรง
 
 




  สร้างเสร็จแล้วถ่ายรูปได้









02 ธันวาคม, 2559

หนึ่งเดียวคือเธอ One with You (Crossfire #5) - by Sylvia Day









 



หนึ่งเดียวคือเธอ One with You (Crossfire #5) - by Sylvia Day


เล่มที่ 5 ของชุดครอสไฟร์ซึ่งเป็นเล่มจบแล้วเสียดายไม่อยากให้จบอยากให้มีต่อ แต่อีกใจคือเท่านี้แหลกำลังดี ปล่อยให้ทั้งกิเดียนและเอวาใช้ชีวิตของพวกเขาไปดีกว่าเนอะ ^^ กว่าจะได้อ่านเล่มนี้ก็ยื้อไว้นานมากไม่ใช่ไม่อยากอ่านแต่ยังไม่มีใจที่จะอ่านเลยขอเก็บไว้ให้พร้อมเมื่อไหร่ค่อยยิงยาว ส่วนหนึ่งที่ไม่รีบอ่านเพราะไปอ่านเล่มอื่นที่ได้มาตอนงานหนังสือก่อนเก็บเล่มนี้ไวทีหลังจนใจที่สุดก็ถึงเวลาหยิบมาอ่านซะที

เล่มนี้หนาที่สุดในชุดก็จริงแต่พอได้อ่านคือจบไวมากแบบไม่รู้ตัวรู้ตักอีกทีคือเสียน้ำตาไปเป็นโอ่งเลยโดยเฉพาะช่วงไคล์แมกซ์ของเรื่อง ไม่เคยเตรียมใจไว้ไม่คาดคิด ไม่เคยคิดว่ามันจะมีเหตุการณ์นี้เกิดขึ้นกับตัวละครนี้ ตัวละครที่เรามองว่าธรรมดามากกกกก แต่พอมีเหตุการณ์นี้น้ำตาที่เสียให้ตัวละครนี้มันช่างคุ้มค่าจริงๆ และทำให้รู้ว่าจริงๆแล้วที่ผ่านมาคนอ่านอย่างเราก็รักตัวละครตัวนี้ไปแบบไม่รู้ตัวเลยละ
ในเล่มนี้เหตุการณ์จะต่อเนื่องมาจากเล่มที่แล้วหลังจากที่เอวาเม้งแตกใส่กิเดียนและทั้งคู่ก็ห่างเหินกันอีกครั้งก่อนจะกลับมาปรับความเข้าใจกันสุดพลังเพื่อรักษาความสัมพันธ์ของสัมพันธ์ของทั้งคู่ให้ก้าวเดินต่อไป แม้ทั้งคู่จะมีปิศาจจากเรื่องในอดีตที่คอยหลอกหลอน

สำหรับเอวาเขาทำให้ความฝันร้ายนั้นค่อยๆหายไป เธอรู้ดีว่าเมื่ออยู่กับกิเดียนแล้วไม่มีอะไรจะทำร้ายเธอได้เขาจะปกป้องเธอสุดชีวิต และเอวาก็อยากให้กิเดียนได้รับการปกป้องและรู้สึกปลอดภัยเมื่ออยู่กับเธอเช่นกันปิศาจคอยตามหลอกหลอนเขาอย่างโหดร้าย แต่กิเดียนเลือกที่จะกักเก็บมันไว้กับตัวเองเธอต้องพิสูจน์ให้กิเดียนเห็นว่าเขาจะไม่ต้องรับมือกับเรื่องเลวร้ายต่างๆตามลำพังคนเดียวอีกต่อไปแล้ว


สำหรับกิเดียนเขาถนัดกับการรับมือกับทุกอย่างด้วยตัวเองไม่ต้องมีใครมาปกป้อง เขาดูแลตัวเองได้อย่างที่เคยทำมาตลอด แต่การมีครอบครัวเป็นอีกเรื่องหนึ่งแม้เขาจะรู้สึกดีที่ไม่ต้องเดียวดายอีกต่อไป แม้ว่าเขารับมือกับคำนี้ได้ไม่ดีนักแต่เมื่อเป็นเอวาเขาก็พร้อมที่จะเสี่ยงและไม่มีวันยอมเสียเธอไป
ตั้งแต่ได้อ่านชุดนี้ทั้งกิเดียนและเอวาเป็นตัวละครที่เราคิดว่าเหมือนตัวตนอยู่จริงๆ ในทุกๆด้านของทั้งคู่มันคือชีวิตคนๆหนึ่งมากกว่าจะเป็นแค่ตัวละครที่มีอยู่แค่ในหนังสือทุกอย่างมันเรียลมากคนสองคนที่มีอดีตอันโหดร้ายมาเจอกันและค่อยๆปรับตัวเข้าหากัน  ระยะเวลาแค่ไม่นานแต่มีเรื่องราวเกิดขึ้นมากมาย

เล่มนี้เราว่าเอวาคือที่สุดอะโตขึ้นมากจนเรายอมใจเลย มีหลายๆเหตุการณ์ที่คนอ่านอย่างเราคิดว่าแทบจะทนไม่ได้อยู่แล้ว แต่เอวาไม่มีสติแตกถ้าเป็นเล่มก่อนๆเราเชื่อแน่ว่าระเบิดลงแน่ๆโดยเฉพาะเรื่องสำคัญที่สุดที่เอวาต้องรับมือรวมถึงความลับบางเรื่องของโมนิกาที่ถูกปกปิดมาหลายสิบปี ก่อนหน้านี้เอวาคิดมาตลอดว่าที่โมนิกายอมเลือกเงินมากกว่าความรักเพราะเห็นแก่เงินและความสุขสบาย แต่พอได้รู้เหตุผลจริงๆแล้วจะไม่ให้เราเสียน้ำตาให้โมนิกาได้ยังไงมันบีบหัวใจเหลือเกินกับสิ่งที่นางทำ กระชากอารมณ์อะไรเบอร์นี้!

เราว่าเล่มนี้หลายๆอย่างกระจ่างเคลียร์ได้ดีเลยนะ ทั้งเรื่องของแอนน์ ลูคัส แม้แต่แครี่เอง บางทีไม่ต้องมีสูตรสำเร็จตามที่เราเคยอ่านกันมาเสมอไป ทิ้งท้ายไว้ให้คนอ่านคิดต่อยอดว่าชีวิตมันต้องดำเนินต่อไปทุกอย่างทุกคนกำลังก้าวเดินไปอีกสเตปหนึ่ง แต่เราโอเคมากไม่รู้สึกค้างคาหรือมีคำถามหลังอ่านจบ และเราก็ยังเกลียดแม่กิเดียนเหมือนเดิมโทษทุกอย่างโดยเฉพาะลูกแต่ไม่เคยโทษตัวเอง นอกจากกิเดียนและเอวาแล้วเราว่าตัวละครทุกตัวในชุดนี้ไม่ธรรมดาสักคนแม้แต่แองกัส ราอูล หรือแคลนซี่ แต่รักแองกัสเป็นพิเศษ

ถ้าไม่พูดถึงลักกี้คงไม่ได้นี่ก็เป็นตัวละครที่มีบทบาทมากในเล่มนี้ มีความน่ารัก น่าฟัด น่ากอด มีความเป็นนักบำบัดและก็ทำได้ดีซะด้วยทาสหมาอย่างเราอ่านแล้วก็อยากฟัดบ้าง คือเอาจริงๆขอเป็นหมาที่โดนกอดบนร่างกายกิเดียนก็ได้นะว่าไป 555 ว่าแต่ใครพอจะรู้ IG เอวา อาร์นอลโด และอาราชบ้างคือจะเข้าไปเสพรูปที่รีโอ 55555

ทั้ง 5 เล่ม ส่วนตัวเราชอบทุกเล่ม ชอบที่สุดของที่สุดคือเล่ม 4 อ่านแล้วอยากจะให้สักสิบดาว แต่ไม่ว่าเล่มไหนเราว่ามันคือส่วนผสมที่ลงตัว เมื่อเริ่มอ่านชุดนี้ตอนแรกก็ทำให้ได้รู้จักและหลงรักกิเดียน มาจนเล่มสุดท้ายกลายเป็นว่าเรารักตัวละครทุกตัวที่อยู่ในชุดนี้ไปเลย ชอบสำนวนการเขียนของซิลเวีย เดย์ ชอบสำนวนแปลของคุณปริศนามากๆด้วยค่ะเป็นหนึ่งในนักแปลที่เราต้องติดตามตลอดสำนวนไม่เวิ่นไม่เชยดีด้วยแปลเลิฟซีนได้แซบมากกกก


จัดไปที่ 4 / 5 ดาว เป็นเล่มจบที่อ่านแล้วดีใจ เข้าใจ อิ่มเอมไปกับพวกเขาจริงๆ


---------------------------------------------------

รีวิว #เผลอใจให้เธอ จากเพจ http://on.fb.me/1G5z3Bw

รีวิว #ฝันใฝ่ในเธอ จากเพจ http://on.fb.me/1EBuVHU

รีวิว #ผูกพันเพียงเธอ จากเพจ http://bit.ly/2gGjOGi

รีวิว #หลงใหลในเธอ จากเพจ http://bit.ly/1QWNiwL

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...