Lemon Tart ทาร์ตเลม่อนเปรี้ยวจี๊ดสะใจ

Lemon Tart

ใครชอบทาร์ตแบบเปรี้ยวๆเหมือนกันบ้างคะ โดยเฉพาะเลม่อนทาร์ตแบบนี้ได้กินแล้วชื่นใจมากกก เปรี้ยวสะใจเข็ดฟันดี ยิ่งออกจากตู้เย็นเสิร์ฟพร้อมเบอร์รี่ต่างๆตอนกินนี่พริ้มเลย 555

#สูตรแป้งทาร์ต

- แป้งเอนกฯ...........2+ 1/2 Cup

- เนยจืดเย็นจัดๆ ..........230 กรัม

- ไข่แดง..........1

- น้ำตาล.........2 Tbsp

- เกลือ........1/2 Tsp

- น้ำเย็นจัด........3 Tbsp

- ผสมแป้ง + เกลือ + น้ำตาลไอซิ่ง ลงในชาม ใส่เนยเย็นจัดลงไปใช้ที่สับเนยสับจนแป้งกลายเป็นเม็ดร่วนๆ แล้วค่อยๆใส่ไข่แดงและน้ำเย็นลงไป ผสมให้เข้ากันจนเป็นก้อน แล้วเอาพลาสติกแล็ปห่อแล้วพักในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

- กรุแป้งทาร์ตลงในพิมพ์แล้วนำเข้าอบประมาณ 20 นาที ไฟ 180 ํC

#ส่วนของLemoncurd

- ไข่แดง.........4

- ไข่ทั้งฟอง..........4

- น้ำตาลทราย ...................150 กรัม

- น้ำเลม่อน ............200 ml (ใครใช้มะนาวไทยลดความ- เปรี้ยวลงเหลือ 170-180 ml นะคะ)

- ผิวเลม่อน....2 ลูก

- เนย......170 กรัม

- วอร์มเตาที่ 180 ํC

- ตั้งน้ำร้อนบนเตารอไว้ หลังจากนั้น ผสมไข่แดง+ไข่+ น้ำเลม่อน+น้ำตาลทรายในชามผสม คนพอเข้ากันนำขึ้นตั้งไฟแล้วเติมเนยลงไป ใช้ตะกร้อมือคนจนส่วนผสมข้นขึ้นเติมผิวเลม่อนคนให้เข้ากันอีกทีแล้วยกลงจากเตา

- เทส่วนของเคิร์ดลงบนเปลือกทาร์ตที่อบแล้ว นำเข้าอบอีกประมาณ 6 - 7 นาที พักให้เย็นแล้วตัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

#EverythingBakingandCooking

หนังสือที่ชอบในปี 2018

หนังสือที่ชอบในปี 2018 จริงๆมีหลายเรื่องมาก แต่คัดมาเน้นๆได้ตามนี้ ปีนี้อ่านน้อยลงไปพอสมควร ทั้งงานยุ่งหัวฟู ส่วนนึงคือขี้เกียจด้วยยิ่งแก่ยิ่งขี้เกียจหรือเปล่าไม่แน่ใจ 5555 ที่ติดท็อป 10 รอบนี้เป็น M/M Romance ซะเกินครึ่ง โรแม้งมีแซมๆมานิดหน่อย

✔️ Rattlesnake by Kim Fielding / 5 ดาว #MMRomance

เรื่องของจิมมี่ หนุ่มพเนจรกร้านโลกวัย 43 กับเชนอดีตคาวบอยที่ประสบอุบัติเหตุจนร่างกายไม่สมประกอบ ใครชอบอ่านแนวที่ MCs พิการทางกาย/จิตใจไม่ควรพลาดเรื่องนี้เลย มันดีมากจริงๆจนเราเกิดอาการ book hangover ไปหลายวัน

✔️ Pisces Hooks Taurus by Anyta Sunday / 5 ดาว #MMRomance

โลกสีชมพูของวรรณกรรมคลาสสิก หวานละมุน สโลว์เบิร์น น่ารักโรแมนติกสุดๆ ตอนอ่าน Leo Loves Aries ว่าโคตรชอบมากจนยิ้มแก้มแตกแล้ว มาถึงเล่มนี้ชอบมากกว่าลีโอไปอี๊กกกคือดีย์

✔️ Salt Magic, Skin Magic by Lee Welch / 5 ดาว #MMRomance

เรื่องนี้บอกตรงๆเกลียดปกมากกกกก เกลียดอิเส้นผมปลิวมาบนหน้าผากเนี่ย 555 แถมชื่อเรื่องก็งั้นๆ แต่พอได้อ่านคือหนุกฉิบหาย มันดี มันสนุก ชวนติดตาม ทั้งโรแมนติกทั้งฮอตเลย อ่านแล้วไม่สะดุดใจกับรายละเอียดในยุควิกตอเรีย

✔️ Magic Triumphs by Ilona Andrews / 5 ดาว

#ไม่พูดเยอะเจ็บคอ ใครชอบแนวแฟนตาซีควรให้รางวัลตัวเองด้วยหนังสือชุดนี้ มีครบ เวทมนตร์ ชิฟเตอร์ เทพปีศาจในตำนานจากทั่วโลก อารมณ์ขัน นางเอกแกร่ง พระเอกเท่ ไม่มี rape, non-con, dub-con แอคชั่นคือพล็อตหลักเรื่องรักเป็นพล็อตรอง แต่มีซีนให้ชื่นใจไม่แห้งแล้ง

✔️ Ravensong T.J. Klune / 5 ดาว #MMRomance

ตอนวูล์ฟซองว่าดีงามมากๆแล้ว จนได้อ่าน Ravensong ชอบไปอีกขั้นกว่า อารมณ์ท่วมท้นต้องยกให้ชุดนี้จริงๆ พล็อตดี ตัวละครมีเลเยอร์ ผู้หญิงไม่ง่อยสักคน ไม่แปลกใจว่าทำไม T.J. Klune ถึงเป็นนักเขียน #ownvoice ที่ฮอตที่สุดในวงการตอนนี้

✔️ How to Wish Upon a Star by Eli Easton / 5 ดาว #MMRomance

นิยายหมาๆแค่ปกก็โดนหมาตกแล้วล่ะ เรื่องนี้เป็นเล่มที่ 3 ในชุด เล่มอื่นๆเป็นคู่ชิฟเตอร์หมาxคน มีแค่เล่มนี้ที่เป็นชิฟเตอร์หมาทั้งคู่ ชอบที่สุดในชุดเพราะความหมาเต็มพิกัดนี่แหละ เห็นแบบนี้ก็ขำแล้วใช่ไหมแต่ความใจบางบีบหัวใจก็มีด้วยนะอารมณ์มาเต็ม

✔️ Snowblind by Eli Easton / 4.5 ดาว #MMRomance

เอาจริงๆคือถูกโฉลกกับงานของ by Eli Easton มาก มาเล่มนี้ก็บางๆ ตอนแรกเปิดตัวมาเหมือนจะเป็นแนวคอนเทมฯธรรมดาที่เหมือนไม่ได้น่าสนใจอะไร แต่มีความบู๊แหลก มีเซอร์ไพรส์ซ้อนเซอร์ไพรส์หลายรอบ อ่านแล้วเหมือนดูหนังสายลับสักเรื่อง

✔️The Woman left Behind by Linda Howard / 4.5 ดาว

เล่มที่ 2 ในชุด GO-Team เล่มนี้แทบทั้งเรื่องเป็นการฝึกและปฏิบัติภารกิจแทบจะทั้งเล่ม แต่มันสนุกตรงนี้แหละและนางเอกคือบ้ามากทั้งอึด ถึก ทน ประดุจดั่งแรมโบ้!! ชอบนางเอกแบบนี้เก่งและเท่ ไม่ยอมแพ้ ไม่ขี้แงอ่อนต่อโลก

✔️ Devil in Spring by Lisa Kleypas / 4 ดาว

มาค่ะเกเบรียลพระเอกสายเปย์อยู่ตรงนี้ ลูกชายของเพลย์บอยชื่อเสียงฉาวโฉ่ในอดีตอย่างเซบาสเตียนเซนต์วินเซนต์ กับแพนโดร่าสาวน้อยจากตระกูลเรฟเนลที่มีข้อบกพร่องทางร่างกายเพราะในอดีตเคยถูกพ่อทำร้าย

✔️ Hello Stranger by Lisa Kleypas / 4 ดาว

หมอหญิงคนแรกของอังกฤษ ในยุคที่คนต่างไม่ยอมรับการที่ต้องมีแพทย์เป็นผู้หญิงที่ต้องตระเวนไปรักษาคนไข้ตามแหล่งเสื่อมโทรมในยามค่ำคืน โดยมีผู้ชายคนหนึ่งคอยเฝ้าติดตามดูแลความปลอดภัยให้โดยที่นางเอกไม่รู้ตัวมาหลายปี

จบสิบอันดับประจำปีนี้ ปีหน้าจะมีเล่มไหนเด็ดๆโดนใจไว้มาดูกัน