Bread Buns with Butter and Sugar / ขนมปังนมข้นแบบง่ายๆ

 

 Bread Buns with Butter and Sugar

ทำมามาเลดส้มเสร็จแล้วorange marmalade / แยมส้มโฮมเมด ก็ต้องมีหนมปังไว้คู่กันใช่ไหมคะ วันนี้มีสูตรขนมปังที่ทำได้ง่ายๆมาให้ลองทำกันดูค่ะสูตรนี้เป็นสูตรเล็กๆจะเพียงแค่โลฟเดียว นวดมือได้สบายมากกกกก หอมทั้งนมข้นและนมสด ตอนเห็นครั้งแรกกรี๊ดเลยชอบทำขนมปังค่ะแต่ปกติเจอแต่สูตรใหญ่ๆ และเราจะชอบนวดมือมากกว่า รอบนี้มาเจอสูตรเล็กกะทัดรัด น่ารักน่ากินแบบนี้ไม่พลาดที่จะลองค่ะ สูตรต้นฉบับจากที่นี่ค่ะเลิฟเลย นวดง่าย ขึ้นรูปง่ายด้วย ไม่ลองไม่ได้แล้ว ^^ ในสูตรใช้เป็นแป้งขนมปังทั้งหมด แต่เราปรับมาให้แป้งเอนกฯด้วยนิดนึง

สูตร  Bread Buns with Butter and Sugar

- แป้งขนมปัง 150 กรัม

- แป้งเอนกฯ 50 กรัม

นมข้นหวาน 15 กรัม

- นมสด 120 กรัม

- น้ำตาล 20 กรัม

เกลือ 1/8 ช้อนชา

- ยีสต์ 1/2 + 1/4 ช้อนชา

- เนย 20 กรัม

* แครนเบอร์รี่ 20 กรัม * (ไม่ต้องใส่ก็ได้)

* เนยสด เย็นจัดๆ 10 กรัม *

ไข่แดง + นม 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทาหน้าขนม

- ร่อนแป้ง ผสมกับเกลือ น้ำตาล ยีสต์ลงในชามผสม เติมนมข้นหวาน นมสด คนส่วนผสมให้เข้ากัน นวดพอเป็นก้อนเติมเนยลงไปนวดให้เข้ากันจนเนียน ใช้เวลานวดประมาณ 10 นาที

- จากนั้นพักแป้งให้ขึ้นเป็นสองเท่า พอครบเวลาก็เอามาไล่ลมและเติมแครนเบอร์รี่ลงไปและขึ้นรูปใส่ลงไปในพิมพ์ได้เลย แล้วพักไว้อีกประมาณ 45 นาที

- ระหว่างนี้ก็วอร์มเตาที่ 180 ํ องศา พอครบเวลาก่อนอบก็เอามีดคมๆกรีดตรงกลางแล้วทาหน้าด้วยไข่แดงผสมนมให้ทั่วเสร็จแล้วก็วางเนยที่ตัดเป็นชิ้นลงไป อบประมาณ 25 นาที เราใช้ไฟบน - ล่าง พอออกจากเตาก็พักให้เย็นก่อนหั่น เสร็จแว้ววววว ง่ายมากใช่มั้ยคะ

 

นวดให้โดว์เนียนๆ แล้วก็เอาออกมาขึ้นรูปใส่ลงในพิมพ์พักอีกประมาณ 45 นาที

อืดเต็มพิมพ์แล้ว ได้ที่ๆ พร้อมอบแว้วว

 

 ใช้มีดกรีดตรงกลางแบบนี้

 

แล้ววางเนยลงไป 

 

สุกแล้วออกจากเตา หอมมมม

 

 

กินกับมามาเลดส้มอันนี้ที่ทำรอไว้ อร่อยยยย 

บ่วงรักลวงใจ /The Cutting Edge - by Linda Howard

บ่วงรักลวงใจ / The Cutting Edge - by Linda Howard


ไม่ได้อ่านงานของลินดามานานเหมือนกัน เพราะฉะนั้นได้หนังสือจากงานหนังสือมาปุ๊บ ขอจัดก่อนอย่างไวเลย เล่มนี้ไม่หนานะแค่ร้อยกว่าหน้า ซึ่งพอได้อ่านบอกเลยอ่านจบรวดเดียวไวมาก ถ้าจะบอกว่าเห็นเล่มบางๆแบบนี้ และที่สำคัญก็พอจะเดาได้ว่านี่คือแนวน้ำเน่า แม้จะเดาได้ง่ายแค่ไหนแต่นิยายของลินดาเราว่ามักไม่ค่อยเรียบๆเฉยๆน่าเบื่อนะ อย่างเล่มนี้คือบางจริงแต่คุณภาพอัดแน่นมาก 

แม้พล็อตจะตามสไตล์น้ำเน่า คือนางเอกถูกเข้าใจผิด
โดยพระเอกก็ด่วนสรุปและเชื่ออะไรผิดๆตั้งแต่แรก และตัดสินว่านางเอกมีส่วนรู้เห็นกับเรื่องที่เกิดแน่นอน ตามคอนเซปพระเอกโคถึก อยากดึงสติให้มันมากๆแต่ดีตรงที่พระเอกเกิดสำเหนียกได้เร็วหน่อยแต่ก็ยังอยากให้นางเอกจัดหนักมันกว่านี้หน่อยให้สะใจ!!

เบรตต์ รัทแลนด์มาเพื่อจัดการปัญหาการยักยอกเงินที่เกิดภายในบริษัท เขาจำเป็นต้องรู้ให้ได้ว่าปัญหานี้เกิดจากใคร มีใครบ้างที่มีส่วนเกี่ยวข้อง เทสซา คอนเวย์คือหนึ่งในคนที่เขาสนใจและเหมาะที่จะล้วงข้อมูลจากเธอให้มากที่สุด เมื่อเบรตต์ได้ใกล้ชิดและรู้จักเทสซามากขึ้นเขาพบว่าตัวเองไม่อาจต้านทานแรงดึงดูดที่ทั้งคู่ต่างมีให้กันได้ แต่แล้วเบรตต์ก็มีข้อมูลและหลักฐานที่ชี้ชัดว่าแท้จริงแล้วคนที่กระทำการยักยอกเงินของบริษัทก็คือเทสซาผู้หญิงที่เป็นปริศนาสำหรับเขาในแบบที่ไม่เคยรู้สึกรุนแรงกับผู้หญิงคนไหนมาก่อน และเธอคือผู้หญิงร้ายกาจจอมโกหกที่หลอกล่อเขา(แจร้!!)

ทางเดียวคือจัดการทางกฎหมายกับเทสซาไปซะ ความพีคมันอยู่ตรงนี้หลังจากที่เบรตต์สั่งดำเนินการทางกฎหมายกับนางเอกแล้วนี่แหละ พอนางเอกรู้เรื่องว่าตัวเองถูกจับในข้อหายักยอกเงินและต้องการความช่วยเหลือจากพระเอก แต่พระเอกคือตัดทุกทางไม่ให้นางเอกเจอ แต่สุดท้ายเทสซาก็หาทางเจอจนได้ แต่ปฏิกิริยาและคำพูดที่เบรตต์กระทำต่อเทสซานี่ดิ โห โคตรจุกสงสารนางเอกมากอะตอนนี้

พอเทสซาตั้งสติได้กับเรื่องที่เกิดขึ้นและเตรียมรับมือกับข้อกล่าวหาที่เธอรู้ดีว่าไม่ได้ทำและหาทางพิสูจน์ความบริสุทธิ์ของตัวเอง แม้หลักฐานที่มีจะมัดตัวเธอไว้อย่างแน่นหนาก็ตาม คือช่วงนี้เทสเจ็บปวดหนักมาก ร้องไห้จนเสียงไม่มี และยิ่งรู้ว่าเบรตต์เป็นคนกระชากหัวใจเธอออกมาขยี้กับมือแล้ว เฮ้ย สงสาร การเจ็บปวดจากความรักรวมถึงการถอนหมั้นสองครั้งที่ผ่านมาเทียบไม่ได้เลยกับครั้งนี้และเทสซาจะไม่ยอมให้เบรตต์ทำลายเธอได้อีกมันจะทำให้เธอรอดชีวิตเธอต้องหันหลังให้กับความเจ็บปวดและตัดเบรตต์ออกไปจากใจ

ตอนหลังมาอิเบรตต์ดึงสติตัวเอกลับมาได้ซะที ตอนนี้นางเอกไล่ยังไงมันยังไม่ยอมไปไหนเลย ฮ่าๆ ทุกคนรอบตัวนางเอกคือแบบอยู่เคีงข้างดีมากทั้งเพื่อนและป้าหรือแม้แต่เพื่อนพระเอกที่หาข้อมูลอยู่กับพระเอก ยังไม่เชื่อว่านางเอกทำจริงๆ อีกอย่างที่เห็นนางเอกถอนหมั้นมาสองครั้งแล้วเนี่ยแต่คือนางยังจิ้นอยู่นะ(แอบสปอยล์เล็กน้อย) อย่างที่บอกว่าแม้เล่มนี้จะเป็นเล่มบางๆ

แต่คืออารมณ์มาเต็มท่วมท้นมาก สำหรับเราลินดาไม่ทำให้ผิดหวังค่ะ เล่มบางๆอ่านจบรวดเดียวแต่คุณภาพคับแน่น แนวน้ำเน่าๆเคล้าเงาจันทร์นี่แหละมันคือเสน่ห์ของนิยายแนวนี้เลย พล็อตไม่มีอะไรมาก แต่อ่านแล้วไม่เบื่อ แถมอารมณ์ร่วมสุดติ่งกระดิ่งแมวมาก อยากเขียนยาวกว่านี้แต่เดี๋ยวจะเป็นสปอยล์ทั้งเล่ม 55


เล่มนี้ต้อง 4 ดาวเลย น้อยกว่านี้ได้อย่างไร ชอบบบบบ

 ✮✮✮✮✮

หนังสือที่ได้จาก งานมหกรรมหนังสือเดือนตุลาคม 2558

 

หนังสือที่ซื้อจากงานรอบนี้ทั้งหมด 22 เล่ม เป็นนิยายโรมานซ์(แปล)ของ สนพ.แก้วกานต์ล้วนๆ บางส่วนเป็นเล่มใหม่ที่ยังไม่เคยอ่าน บางส่วน(กว่าครึ่ง)อ่านไปแล้วแต่อยากเก็บในเวอร์ชั่นปกใหม่มี ลมรักลมกวน ปราการรัก ของลินดา โฮเวิร์ด ชุดเทพบุตร (แม็คอัลลิสเตอร์)  ชุดหนามกุหลาบ ของจูลี่ย์ และเครซี่ซึ่งชุดนี้เคยยืมเพื่อนมาอ่านแต่ยังไม่ได้ซื้อเป็นของตัวเอง พอดีกับรอบนี้แก้วกานต์เอามาลด 50% เหมาะมากกกกกกจัดให้ไว เห็นในบูธมีเล่มเล็กราคาพิเศษเล่มละ 20 และ 30 บาทด้วย แต่เล่มเล็กคาดว่าเราน่าจะมีหมดแล้วเลยไม่ได้เล็ง

พูดถึงโปรโมชั่นลด 50% ของแก้วกานต์ ใครที่ยังไม่มีชุดไหนแนะนำอย่างแรง สนุกแทบทุกชุด โดยเฉพาะชุดแฮทธาเวย์ ชุดสี่ทหารเสือ ชุดดั่งต้องมนตรา อันนี้คือแนวย้อนยุคทั้งหมดพลาดไม่ได้ค่ะ

งานหนังสือรอบนี้โดนสูบเงินออกจากกระเป๋าแรงมากแต่เมื่อมองไปที่ชั้นหนังสือโอเคๆดีงามพอทำใจได้

ทั้งหมดทั้งมวล 22 เล่มนี้มี

1. วิวาห์รักวิวาห์เลือด โดย ลินดา โฮเวิร์ด

2. บ่วงรักลวงใจ โดย ลินดา โฮเวิร์ด
3. ลมรักลมหวน โดย ลินดา โฮเวิร์ด
4. ปราการรัก โดย ลินดา โฮเวิร์ด

 ชุดแมคอัลลิสเตอร์

5. เทพบุตรสุดปรารถนา นิยายชุด ‘แมคอัลลิสเตอร์’ เล่ม 1 โดย คินลีย์ แมคเกรเกอร์
6. เทพบุตรแดนเถื่อน นิยายชุด ‘แมคอัลลิสเตอร์’ เล่ม 2 โดย คินลีย์ แมคเกรเกอร์
 7.เทพบุตรบาป นิยายชุด ‘แมคอัลลิสเตอร์’ เล่ม 3 โดย คินลีย์ แมคเกรเกอร์
8.เทพบุตรทระนง นิยายชุด ‘แมคอัลลิสเตอร์’ เล่ม 4 โดย คินลีย์ แมคเกรเกอร์  

ชุดหนามกุหลาบ

9. หนามกุหลาบ นิยายชุด ‘หนามกุหลาบ’ เล่ม 1 โดย จูลี่ การ์วูด
10. กุหลาบแห่งความรัก นิยายชุด ‘หนามกุหลาบ’ เล่ม 2 โดย จูลี่ การ์วูด
11. พยานพิศวาส นิยายชุด ‘หนามกุหลาบ’ เล่ม 3 โดย จูลี่ การ์วูด  

ชุดเอลเดอร์เรซ

12.ยอดรักราชามังกร นิยายชุด ‘เอลเดอร์เรซ’
13.ดวงใจวิหคสายฟ้า นิยายชุด ‘เอลเดอร์เรซ’  

ชุดพลังแห่งรัก

14.หัวใจพิพากษา นิยายชุด ‘พลังแห่งรัก’ เล่ม 8 โดย นลินี ซิงห์

ชุดหัวใจน้ำแข็ง

15. สุดหัวใจราชินีน้ำแข็ง นิยายชุด ‘หัวใจน้ำแข็ง’ เล่ม 4 โดย แอนน์ สจวร์ต  

ชุดนักรบเทพปิศาจ

16. ปิศาจฝันรัก นิยายชุด ‘นักรบเทพปิศาจ’ เล่ม 6 โดย จีน่า โชวอลเตอร์ 

และชุด เครซี่ที่ลดราคา 50%

17. ร้อนนักรักนี้

18. ทั้งหัวใจมีไว้รักเธอ 

19. เทพบุตรสุดอันตราย

20. จุมพิตพิชิตใจ

21. แม่ตัวร้ายยังไงก็รัก

22. รักนี้ที่แสนหวาน 

ภาระกิจงานหนังสือปีนี้จบ แต่เอาจริงๆคือก็ยังไม่หยุดซื้ออยู่ดีเล่มไหนออกใหม่จัดมาตัลหลอดดดดด

orange marmalade / แยมส้มโฮมเมด

มีส้มสวยๆอยู่(เหลือมาจากไหว้สารทที่ผ่านมา) เลยจับมาทำแยมกันดีกว่าค่ะ ปกติเราชอบแยมส้มมากกกกก แต่ไม่ชอบซื้อที่เขาขายๆกันอยู่เท่าไหร่ ส่วนมากจะทำเอง เก็บไว้กินได้นานๆเหมือนกัน แถมถูกใจมากๆด้วยค่ะ จะเพิ่ม - ลด ความหวานมากน้อยก็ตามใจเราได้เลย

 แถมเวลาทำใส่เนื้อส้มลงไปด้วย กวนแยมออกมาแล้วถูกใจมาก กินกับขนมปัง สโคน หรือเอาไปทำเค้ก ผสมในเนื้อขนมปัง ฯลฯ ก็ถูกใจคนกินจริงๆ (คือจะบอกว่ามันอร่อยว่างั้น!) 555 แต่ก็อร่อยจริงๆ เพราะเป็นแยมแบบโฮมเมดแท้ๆจึงไม่ใส่เพคตินเหมือนที่ขายๆกัน ส่วนตัวเราชอบแยมแบบข้นๆหน่อย แต่ข้นไปด้วยการเคี่ยวนะ ไม่ใช่การใส่เพคติน เวลากินเจอเนืื้อแยมเต็มๆคำมันอร่อยฟินมากกกกก อยากให้ลองกันจริงๆค่ะ

ส่วนผสมการทำ orange marmalade (เรากะๆเอานะ)

-  ส้มเปลือกหนา 5 ลูก

- เลม่อน หรือ มะนาว 1 ลูก

- น้ำเปล่า 3 - 4 ถ้วย

- น้ำตาลทราย 380 กรัม (ใครชอบหวานกว่านี้เติมได้ถึง 400 - 450 กรัม)

- ล้างส้มกับเลม่อนให้สะอาด แล้วหั่นเปลือกของส้มและมะนาวเป็นเส้น หรือใครจะใช้ที่ขูดขูดเอาก็ไวดีค่ะจากนั้นก็หั่นเนื้อส้มกับเลม่อนใส่หม้อตามลงไป 

- เติมน้ำเปล่า น้ำตาลทราย นำขึ้นตั้งไฟแรงๆจนเดือด พอเดือดก็ลดไฟลงอ่อนๆ-กลาง เคี่ยวจนแยมได้ที่ คือเนื้อแยมจะเริ่มข้นขึ้น 

- พอข้นได้ที่ก็ตักใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในขณะที่ยังร้อนๆอยู่เลยค่าปิดฝาให้แน่นสนิท แล้วคว่ำขวดลงจนกว่าแยมจะเย็นตัวลง ค่อยเก็บใส่ตู้เย็น เก็บได้เป็นปีๆเลยค่ะ เก็บไว้ทาขนมปัง ไส้มาการอง ทาครัวซองต์ โปะลงไปบนสโคน บิสกิต ฯลฯ 

 

- การฆ่าเชื้อขวดแก้วที่จะใช้เก็บแยม ทำโดยการต้มน้ำให้เดือดแล้วนำขวดแก้วลงไปแช่ประมาณ 3 - 5 นาที
- แล้วนำขึ้นมาคว่ำบนตะแกรงให้ขวดแห้งสนิทแต่ห้ามใช้ผ้าเช็ดเด็ดขาด 

- ส่วนของฝาก็นำไปแช่ไว้ประมาณ 10 นาทีหลังจากที่ปิดไฟ แล้วผึ่งให้แห้งบนตะแกรงเหมือนกัน

 

 - เปลือกส้ม ทำการหั่นซะ 

เปลือกกับเนื้อส้มพร้อมแล้ว

เปลือกมะนาวกับเนื้อมะนาวตามลงไป

- น้ำ + น้ำตาลเทลงไปโลด แล้วนำขึ้นตั้งไฟ กวนไปเรื่อยๆ ระวังไหม้ด้ววยค่ะ ไฟอย่าแรงมาก

เสร็จแว้ว จิ้มดูดไปหลายทีอร่อยมากกกกก เนื้อส้มเต็มๆคำ หอม หวาน แบบโฮมเมด

ทาหนมปังก่อนเลย กินเล่นๆยังอร่อยๆ 55

เนื้อส้มเต็มๆคำ อร่อยยยย

Baked Eggs & Bacon In Potato Bowls / ไข่ ชีส และเบค่อนอบใน(ถ้วย)มันฝรั่ง มื้อเช้าแบบง่ายและประหยัดเวลา

มาทำมื้อเช้าแบบง่ายๆแต่อิ่มท้องกำลังดีกันดีกว่าค่ะ ทำง่ายประหยัดเวลาเหมาะกับเวลารีบเร่งของการทำงาน จะเตรียมไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืนพอเช้สมาค่อยอบก็เร็วดีนะคะ เตรียมวัตถุดิบแค่แป๊บเดียวเท่านั้น แต่รับรองทำออกมาแล้วถูกใจทุกคนแน่นอนค่ะ ยิ่งใครที่ชอบชีส ไข่ เบค่อนอันนี้ยิ่งพลาดไม่ได้เลยค่ะ

 Baked Eggs & Bacon In Potato Bowls (สำหรับเสิร์ฟ 2 ที่)

- มันฝรั่ง 2 หัว

- ไข่ 2

- เชสด้าร์ขีส + มอสเซอเรลล่าชีส ตามชอบ

- เบค่อน (ทอดให้กรอบ)

- พาสลีย์ ผักชี หรือต้นหอมสำหรับโรยหน้าก่อนอบ

- มันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วห่อด้วยฟรอยนำเข้าไมโครเวฟ 4 - 5 นาที หรือจะนำไปนึ่งก็ได้จนมันฝรั่งสุก แล้วก็เอามาตักเนื้อมันฝรั่งออก

- โรยชีสทั้งสองชนิดลงไป ใส่ไข่ลงไปโรยด้วยชีสอีกนิด ตามด้วยเบค่อนทอดกรอบ และต้นหอมเป็นอันดับสุดท้าย นำเข้าอบประมาณ 15 - 20 นาที อุณหภูมิ 180 องศา

- พอสุกได้ที่เอาออกจากเตา เสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนๆก่อนกินก็โรยด้วยพริกไทยดำ จบข่าว!