การบ้านฟาร์มไก่ประจำเดือนนี้มาแล้วค่าสำหรับโฮสเดือนนี้คือ พี่ฉวี T r i s t y ค่ะ เดือนนี้โฮสหาอะไรมาให้เล่นสนุกๆอีกแล้วค่ะโดยโจทย์มีอยู่ว่าให้ทำขนมสำหรับ.....วาเลนไทน์
โดยมีข้อแม้ดังนี้คือ
1. เป็นขนม “อบ” อะไรก็ได้ ใน 2 หมวด คือ เค้ก หรือ คุ้กกี้ ในส่วนของเค้ก จะเป็น เค้กก้อน คัพเค้ก หรือ บาร์เค้กก็ได้ใครที่เบื่อการทำเค้ก อาจทำคุกกี้น่ารัก ๆ สไตล์ไหนก็ได้ รวมถึงมาการอง หากขยันพอนะคะ
2. ขอให้ขนมมีส่วนประกอบที่เป็นสัญลักษณ์ของวาเลนไทน์ จะโดย “รูปทรง” หรือ “สี” ของตัวขนมเอง / หรือ องค์ประกอบ สิ่งประดับอื่น ๆ ก็ได้
จริงๆขนมเนี่ยอินทำเสร็จเรียบร้อยพร้อมส่งไปตั้งแต่เมื่อวานแล้วค่ะ แต่พอตอนจะส่งเราเข้าไปอ่านโจทย์(แบบละเอียดๆ)อีกทีปรากฏว่าไอ่ที่อินทำมันไม่ครบองค์ประกอบข้อแม้ของโฮสค่ะเลยต้องไปทำมาใหม่อีกรอบ อิ อิ (ดูความเสร่อของมานนน) คราวนี้เลยจับเอาคุกกี้ที่ทำได้ง่ายๆแถมยังน่ารักมากๆด้วยค่ะ ก็คือเจ้า fortune cookies ที่รูปทรงของคุกกี้ออกจะน่ารักๆคล้ายๆเจ้าหัวใจดวงน้อยๆอยู่เหมือนกันนะคะ และที่สำคัญขั้นตอนการทำใช้เวลาไม่นานเลยค่ะ และไม่ต้องพึ่งเครื่องตีใดๆทั้งสิ้นแถมพอทำออกมารสชาติถูกปากคนชิมมากๆด้วยค่ะ สำหรับสูตร fortune cookies อินเอามาจาก Martha Stewart's Cookies: The Very Best Treats to Bake and to Share เล่มนี้ค่ะ
สูตร fortune cookies
- ไข่ขาว............... 4 ฟอง
- น้ำตาลทราย ............1 cup
- แป้งเอนกประสงค์ ...........1 cup
- วิปครีม.............3 tbsp
- เนย(จืด)ละลาย ...............70 g
- almond extract ...................1/2 tsp
- vanilla extract .......................1/2 tsp
- เกลือ ......................1/4 tsp
วิธีทำ
- เปิดเตาอบที่ 400 ํF เตรียมถาดและแผ่นรองอบไว้
- ละลายเนยเตรียมไว้ ตีไข่ขาว + น้ำตาลทราย แล้วใส่แป้ง + เกลือ ลงไปคนพอเข้ากัน
- แล้วเติมเนยละลาย - วิปครีม - almond extract - vanilla extract ใช้ตะกร้อมือคนให้พอเข้ากัน
- แล้วใช้ช้อนชาค่อยเกลี่ยเป็นวงกลมลงในแผ่นอบ ไม่ควรทำทีละหลายๆอันนะคะ เพราะเวลาเอาออกจากเตาต้องรีบขึ้นรูปไม่งั้นตัวคุกกี้จะแตกง่ายค่ะ
- ตีไข่ขาว กับ น้ำตาลประมาณนี้แล้วใส่แป้งลงไปผสมให้พอเข้ากันค่ะ
- ค่อยๆใช้ช้อนชาเกลี่ยให้เป็นวงกลมแล้วนำเข้าอบประมาณ 8 นาที หรืออันนี้แล้วแต่เตาค่ะ
- พอเอาออกจากเตาใช้สเปตูล่าค่อยๆแซะออกแล้วขึ้นรูปได้เลยค่ะ แต่ระวังตอนนี้จะร้อนนิดนึง
- พับเครื่องแบบนี้แล้้วหาที่วางขึ้นรูปขนมค่ะ สำหรับอินใช้ เป็นแก้วใบเล็กๆบาง
พอขึ้นรูปได้แล้วค่อยเอาไปวางอีกทีในพิมพ์กลมๆเล็กๆอินใช้พิมพ์มินิมัฟฟินค่ะ
- พักในพิมพ์ให้ได้รูปทรงแบบนี้ พอคุกกี้เย็นสนิทค่อยเก็บลงกล่องที่มีฝาปิดสนิทค่ะ
และที่สำคัญอย่าลืมหากระดาษไว้เขียนข้อความดีๆใส่ไว้ในคุกกี้ด้วยนะคะ
เสร็จแล้วค่ะ กรอบๆหอมๆอร่อยดีแท้เลยล่ะค่า
จับวางในกล่องผูกโบว์นิดหน่อยก็เหมาะแก่การเป็นของขวัญวันวาเลนไทน์ได้แล้วค่ะ
ขอบคุณโฮสที่หาโจทย์สนุกๆมาให้พวกเราได้เล่นกันค่ะ
