Lemon Raspberry Tart

Lemon Tart

ใครชอบทาร์ตแบบเปรี้ยวๆเหมือนกันบ้างคะ โดยเฉพาะเลม่อนทาร์ตแบบนี้ได้กินแล้วชื่นใจมากกก เปรี้ยวสะใจเข็ดฟันดี ยิ่งออกจากตู้เย็นเสิร์ฟพร้อมเบอร์รี่ต่างๆตอนกินนี่พริ้มเลย 555 วันนี้เราใช้มะนาวเขียวแบบไม่มีเมล็ด

#สูตรแป้งทาร์ต

- แป้งเอนกฯ...........2+ 1/2 Cup

- เนยจืดเย็นจัดๆ ..........230 กรัม

- ไข่แดง..........1

- น้ำตาล.........2 Tbsp

- เกลือ........1/2 Tsp

- น้ำเย็นจัด........3 Tbsp

- ผสมแป้ง + เกลือ + น้ำตาลไอซิ่ง ลงในชาม ใส่เนยเย็นจัดลงไปใช้ที่สับเนยสับจนแป้งกลายเป็นเม็ดร่วนๆ แล้วค่อยๆใส่ไข่แดงและน้ำเย็นลงไป ผสมให้เข้ากันจนเป็นก้อน แล้วเอาพลาสติกแล็ปห่อแล้วพักในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

- กรุแป้งทาร์ตลงในพิมพ์แล้วนำเข้าอบประมาณ 20 นาที ไฟ 180 ํC

#ส่วนของLemoncurd

- ไข่แดง.........4

- ไข่ทั้งฟอง..........4

- น้ำตาลทราย ...................150 กรัม

- น้ำเลม่อน ............200 ml (ใครใช้มะนาวไทยลดความ- เปรี้ยวลงเหลือ 170-180 ml นะคะ)

- ผิวเลม่อน....2 ลูก

- เนย......170 กรัม

- วอร์มเตาที่ 180 ํC

- ตั้งน้ำร้อนบนเตารอไว้ หลังจากนั้น ผสมไข่แดง+ไข่+ น้ำเลม่อน+น้ำตาลทรายในชามผสม คนพอเข้ากันนำขึ้นตั้งไฟแล้วเติมเนยลงไป ใช้ตะกร้อมือคนจนส่วนผสมข้นขึ้นเติมผิวเลม่อนคนให้เข้ากันอีกทีแล้วยกลงจากเตา

- เทส่วนของเคิร์ดลงบนเปลือกทาร์ตที่อบแล้ว นำเข้าอบอีกประมาณ 6 - 7 นาที พักให้เย็นแล้วตัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

#EverythingBakingandCooking

พร้อมเสิร์ฟแล้ว

รีวิว The Gentleman's Guide to Vice and Virtue แต่งโดย Mackenzi Lee

เชียร์เรื่องนี้อีกรอบ(แม้จะแทบจำไม่ได้เลยก็เถอะ)เพราะปกไทยคือดีงามสยามประเทศสุดๆ จากที่เคยแปะรีวิวสั้นๆหลังอ่านจบตั้งแต่ปีที่แล้ว (shorturl.at/prLN4) อย่างที่บอกคือเรื่องนี้เป็นแนว YA ย้อนยุคพระเอกเป็นไวส์เคานต์ที่เสเพลและขี้เมาสุดๆแอบหลงรักเพื่อนสนิทคนเดียวที่มีมาตั้งแต่เด็กๆ ประมาณเพื่อนสนิทคิดไม่ซื่อมานานตั้งแต่มอนตี้มันยังไม่รู้ตัวว่ามันรักเพื่อนตัวเองตอนไหนด้วยซ้ำ

เรื่องนี้มันสนุกตรงเดินทางท่องเที่ยวทั่วยุโรปนั่นแหละ การเดินทางมีเรื่องราวให้ตื่นเต้นตั้งแต่ต้นเลย เพราะความมือไวของอิมอนตี้เองที่เผลอไปหยิบของมีค่าบางอย่างติดตัวมาโดยที่มันไม่รู้ว่าของชิ้นนั้นโคตรๆจะมีค่าแต่ก็มีความอันตรายซ่อนอยู่มากๆเช่นกัน

พอเริ่มเดินทางก็เจอโจรทางหลวงดักปล้นขบวนรถม้าจนต้องหนีตายหัวซุกหัวซุนกันทั้งสามคน(มอนตี้ เพอร์ซี่ และเฟลิซิตี้น้องสาวมอนตี้)แผนการที่เคยคิดว่าจะเดินทางท่องเที่ยวแบบราบรื่นก็มีอันต้องสะดุดลง แถมไม่มีเงินติดตัวกันสักบาทจนตอนหลังมอนตี้มันต้องใช้ความหน้าตาดีของตัวเองมาโน้มน้าวเพื่อให้มีเงินติดตัวในการเดินทาง

และก็ได้รู้ว่าโจรที่ดักปล้นบนทางหลวงไม่ใช่คนธรรมดาหรือโจรทั่วไป แต่เป็นใครบางคนที่ต้องการของบางอย่างที่อิมอนตี้ขโมยมา พอเริ่มลงเรือเดินทางอีกครั้งก็เจอโจรสลัดปล้นกลางทะเลอีก ระหว่างนั้นก็มีความเป็นความความตายของเพอร์ซี่มาให้ลุ้นและอาจจะลงเอยด้วยการที่เพอร์ซีต้องไปอยู่โรงพยาบาลบ้า ส่วนเฟลิซิตี้น้องของมอนตี้ตอนอ่านคือชอบนางมากจริงๆเล่มของนางเองก็คงสนุกดีไม่น้อยแต่เรายังไม่ได้อ่าน 😂

ถ้าใครชอบย้นอยุคและการผจญภัยในศตวรรษที่ 18 ก็ต้องบอกว่าลองอ่านเรื่องนี้แหละไม่ผิดหวังแน่นอน ตอนนี้กำลังรอข่าวซีรีส์อยู่ว่าใครจะมารับบทมอนตี้และเพอร์ซี่ แต่ข่าวคราวก็เงียบหายไปนานเหลือเกินจะได้ลุ้นอยู่มั้ยไม่รู้ แต่ถ้าเป็นซีรีส์จริงๆมันต้องสนุกมากแน่ๆ ส่วนฉบับแปลไทยเราว่าแค่ปกก็คุ้มแล้วแหละปกดีย์ ย์ ย์ไปอีก

#แนะนำนิยายวาย #รีวิวนิยายวาย #MMRomance

รวมนางเอกนิยายโรมานซ์(กว่า 50 เรื่อง)ที่กินเด็กแล้วอายุยืนหมื่นปีหมื่นๆปี

รวมนางเอกนิยายโรมานซ์(กว่า 50 เรื่อง)ที่กินเด็กแล้วอายุยืนหมื่นปีหมื่นๆปี 😂😂 ฉบับแปลไทยก็แปลมาแล้วหลายเล่มนะใครยังอ่านไม่ครบ หรืออยากเก็บลิสต์กินเด็กเป็นอมตะก็ดูรายชื่อทั้ง 50 เรื่องที่ลิงก์นี้ได้เลย ➡️ https://1th.me/UoHf

เรื่องแรกติดทุกโพลทุกสำนักและอันดับหนึ่งในใจเราก็ต้องยกให้เล่มนี้เลย #พิศวาสมิอาจเลือน Suddenly You by Lisa Klepyas เล่มนี้นางเอกกินเด็กแล้วนางยังจิ้นอีกด้วย พระเอกก็แซ่บจนไม่ต้องมีคำบรรยาย

และยังมีเล่มอื่นที่เราๆชาวโรแม้งคุ้นเคยกันดีอย่าง

#ข้ามขอฟาตามหาหัวใจ ของเชอรี่ โทมัส

แม้แต่ #หัวใจกำสรวล ของเสด็จแม่ลินดา ก็กินเด็กนาจาาา

#มนต์รักไคโร ลอเร็ตต้า เชส

#มนต์เสน่ห์จอมโจร ชุดทางสายปรารถนา ของเจ๊หอย เอลิซาเบธ ฮอยต์

#เพลิงปรารถนาแวมไพร์ ชุด IAD เครสลีย์ โคล

#กลยุทธ์หัวใจ ชุด Psy นลินี ซิงค์

#คืนรักฤดูร้อน Karen Robards

#WhenHeWasWicked เล่มที่ 6 ชุดบริดเจอร์ตัน ของ จูเลีย ควินน์

#TheMadnessofLordIanMacKenzie เจนนิเฟอร์ แอชลีย์ - เล่มนี้ใครยังไม่เคยอ่าน แนะนำว่าควรหาฉบับภาษาอังกฤษมาอ่านจะดีกว่า เพราะฉบับแปลไทยแปลได้ซับนรกเกิ๊น 55555 #ใต้เลขห้ามีน้ำตาซ่อนอยู่🤣

สติกซซ์ ATYXX พรานราตรี เล่ม 18 - Sherrilyn Kenyon

สติกซซ์ ATYXX พรานราตรี เล่ม 18 -  Sherrilyn Kenyon

หนังสือที่ทำสถิติความหนาปาหัวหมาแตกของแก้วกานต์เล่มล่าสุดก็คืออออ อิสติกซซ์เล่มนี้นี่เองงงง ด้วยความหนากว่า 1,000 หน้าสวยๆแบบนี้ แน่นอนที่ชีวิตสติกซซ์ย่อมไม่ได้โรยด้วยกลีบกุหลาบ และไม่เคยเฉียดใกล้กับคำว่าสุขสบายอย่างที่ควรจะเป็น ในเล่มของแอชรอน เชื่อว่าใครได้อ่านเล่มนั้นจะต้องเกลียดสติกซซ์มากกกกๆๆๆๆๆเหมือนเรา

*** มีสปอยล์นิดหน่อยนะ ใครยังไม่ได้อ่านข้ามๆไป ***

เพราะตอนนั้นจำได้ว่าเราไม่แน่ใจว่าเกลียดใครมากกว่ากันระหว่างอาของแอชกับอิสติกซซ์ ถึงกับแช่งชักหักกระดูกมันเลยแหละ และแน่นอนในเล่มของแอชน้ำตาท่วมดราม่าความหนักหน่วงที่แอชต้องเจอแล้วก็บอกว่ามันจะมีความมาม่าความระยำที่เกิดกับชีวิตของคนๆหนึ่งมากกว่าชีวิตของแอชอีกมั้ย และแน่นอนที่มันมี.......ความระยำที่ว่ามันเกิดขึ้นกับสติกซซ์นี่ไง

สติกซซ์จากเล่มแรกในมุมมองของแอชรอนและพี่สาวคือคนเห็นแก่ตัวและเลวสุดๆ แต่ในเล่มนี้เราจะได้รู้ว่าเหตุการความเลวร้ายต่างๆที่เคยเกิดขึ้นกับแอช สติกซซ์มันพยายาจะทำทุกอย่างแล้ว สติกซซ์มันก็แค่คนคนนึ่งที่โหยหาความรักจากคนในครอบครัวตัวเองแต่ไม่มีใครรักมันเลยและมันก็รักแอชมาก เพราะแอชเข้าใจว่าคนที่ทำให้แอชต้องมีชะตากรรมแบบนั้นคือสติกซซ์ แต่ไม่มีใครรู้เลยว่าสติกซซ์มันต้องเจอกับอะไรบ้าง และต้องเผชิญความเลวร้ายทุกอย่างโดยลำพัง ในส่วนของแอชอย่างน้อยก็ยังมีพี่สาวอยู่เคียงข้างแม้พ่อจะเกลียดแอชมากก็เถอะ

แต่สติกซซ์มันคือเจ้าชายผู้โดดเดี่ยวมีพ่อก็โคตรงี่เง่า มีอาที่ตอนแรกเหมือนจะดีและรักสติกซซ์มาก แต่สุดท้ายอามันก็คือคนที่เลวสุดๆนั่นแหละ เคยทำกับแอชยังไงมันก็ทำกับสติกซ์แบบนั้นเออจะบัดซบไปไหน จนคืนที่อามันตายคือแบบเออมึงน่าจะตายมาตั้งนานแล้ว แม้อามันจะตายแต่ความเกลียดชังระกว่าคู่แฝดทั้งสองคนยังมีอยู่

แอชเกลียดคู่แฝดตัวเองมาก แม้สติกซซ์จะกลายมาเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มดาร์คฮันเตอร์ ส่วนอิสติกซซ์จะถูกส่งไปอยู่ไหนก็ยอมไปแต่โดยดีไม่มีคัดค้าน ประมาณขอให้กูอยู่สงบๆก็พอ เพราะมันก็ไม่อยากมีชีวิตอยู่ แต่มันตายไม่ได้ จะให้ช่วยทำอะไรก็ทำขอให้แอชสั่งมา

จนวัหนึ่งแอชก็ได้รู้ความจริงบางอย่างเกี่ยวกับสติกซซ์ โดยการดึงสติจากบางคนในกลุ่มดาร์คฮันเตอร์และซาวิทาร์ และทำให้แอชรู้ว่าสติกซซ์มันต้องเจอกับอะไรมาบ้าง ถึงตอนนี้อินี่ก็น้ำตาแตกจ้า ทำให้แอชเข้าใจว่าที่ผ่านมาคู่แฝดตัวเองมันมีชีวิตอยู่อย่างโดดเดี่ยวแค่ไหน เพราะทุกๆคนหันหลังให้มันแม้แต่ตัวแอชเอง

ใครยังไม่อ่านเล่มแอชรอนควรอ่านเล่มนั้นก่อนที่จะมาอ่านเล่มสติกซซ์ เพราะทั้งสองเล่มเหตุการณ์มันเกี่ยวข้อและต่อเนื่องกัน จะได้ไม่งงและเข้าใจที่มาที่ไปของเหตุการณ์ต่างๆทั้งหมดที่เกิดขึ้น และสะสมความเกลียดชังต่ออิสติกซซ์ไว้จากเล่มแอช เพื่อมาระเบิดอารมณ์ความต่อเนื่องในเล่มของมันเอง ให้สมกับความหนากว่าหนึ่งพันหน้า แต่เห็นเล่มหนาๆแบบนี้อารมณ์เหมือนตอนอ่านเล่มแอชเลย คือเล่มแรกอ่านจบในคืนเดียว

อ่านเรื่องของสติกซซ์แล้วจะลืมอารมณ์ความเกลียดมันในเล่มแอชจนหมดสิ้น 5555 เพราะอ่านไปก็แบบ อิหยังวะ ชีวิตคนมันจะบัดซบวายป่วงอะไรเบอร์นี้ มันทนได้ยังไง มันมีชีวิตรอดมาได้ยังไงจนถึงตอนนี้ ช่วงท้ายๆชอบโคตรชอบโมเมนต์ลุงแอชกับสติกซซ์มันตื่นเต้นและลุ้นกับการเกิดใหม่ แล้วอิแอชคือตื่นเต้นออกหน้าออกตามากกก 5555

4 ดาว 

Fudgy Brownies ฟัดจ์บราวนี่

บราวนีว่าไปก็มีหลายร้อยหลายพันสูตรเนอะ แล้วแต่ว่าสูตรไหนจะถูกใจใคร สูตรนี้ก็เช่นกันอยากให้ลองเพราะมันเข้มข้นไปด้วยดาร์กช็อกโกแลตเราเอาสูตรมาจาก Spice Bangla ค่ะ สูตรนี้เนื้อหนึบมากยิ่งแช่เย็นยิ่งอร่อย ช็อกโกแลตที่ใส่ก็เยอะดี แถมใส่แป้งแค่นิดเดียวเท่านั้น เลยได้ความเข้มข้นของช็อกโกแลตแบบเต็มๆ สูตรนี้ไม่มีผงฟูหรือเบกกิ้งโซดานะคะ เข้มข้นแค่ไหนดูรูปด้านล่างนี้เลย ถูกใจมากกกกก

 ส่วนท็อปปิ้งที่โรยหน้าบราวนี่ใครชอบแบบไหนก็จัดตามใจเลย ปกติเราจะไม่ชอบให้มีอะไรมาตัดความเข้มข้นของเนื้อขนม ทำกินเองอย่างมากก็ใส่แค่แมคคาเดเมียเท่านั้น เราจะไม่ชอบโรยถั่วหรืออย่างอื่นเลย (แต่ถ้าทำให้คนอื่นกินค่อยจัดเต็มแบบไม่อั้น)

มาดูส่วนผสมกัน

สูตร Fudgy Brownie

ดาร์กช็อกโกแลต................... 200 กรัม (เราใช้ดาร์กช็อกฯ 57%)

เนย.......................115 กรัม

- ละลายเนย+ดาร์กช็อกโกแลตให้เข้ากัน แล้วพักไว้

น้ำตาลทราย....................... 240 กรัม (ใครกลัวว่าจะหวานไปลดน้ำตาลลงได้อีก)

ไข่ เบอร์ 0..........................3 ฟอง

เกลือ .........................1/4 ช้อนชา

แป้งเอนกประสงค์....................50 กรัม

ผงโกโก้........................30 กรัม

วนิลลา .......................1 ช้อนชา

- เตรียมพิมพ์รองกระดาษไข พิมพ์ 4 เหลี่ยม 8x8" วอร์มเตาที่ 180 ํC   

- ใช้ตะกร้อมมือตีไข่ทีละฟองกับน้ำตาล+เกลือ ให้น้ำตาลละลาย ไข่ที่ได้จะเป็นฟองละเอียด ใช้เวลาประมาณ 2- 3 นาทีพอ อย่าตีนานนะคะ เพราะเนื้อบราวนี่ที่ได้จะออกมาฟูเกินไป แต่ถ้าใครชอบแบบเนื้อฟูๆก็ไม่มีปัญหาค่ะ

- เทดาร์กช็อกฯกับเนยที่ละลายไว้ลงไปแล้วเติมวนิลลา  คนพอเข้ากัน

-ร่อนแป้งกับผงโกโก้ใส่ลงไป คนพอเข้ากัน อย่าคนนานเกินไป เทใส่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษไข

นำเข้าเตาอบ อบประมาณ 30 นาที (เนื้อที่ได้จะฉ่ำๆ)เราอบแบบไฟบน-ล่างแถมยังเปิดพัดลมอีก พอครบเวลาก็เอาออกจากเตาพักให้เย็นก่อนตัดเสิร์ฟ ใครอยากตัดง่ายๆก็เอาแช่เย็นข้ามคืนอีกวันค่อยเอาออกมาตัด

ตีไข่กับน้ำตาลให้ได้ประมาณนี้ฟองจะเนียนๆละเอียดๆหน่อย

แล้วก็เทช็อกฯที่ละลายไว้ลงไป

คนพอเข้ากัน อย่าผสมนานเกินไป

เทลงพิมพ์แล้วก็โรยท็อปปิ้งตามชอบ แล้วก็อบโลด 30 นาทีพอ นานกว่านี้ระวังเนื้อบราวนี่จะแห้งเกิน

ฟิล์มอย่างเงาเลย 

ดูความฉ่ำและหนึบของเนื้อ