White Chocolate Green Tea Brownies / กรีนนี่ (บราวนี่) ชาเขียวไวท์ช็อกโกแลต

ใครชอบชาเขียวและไวท์ช็อกโกแลตอยากให้ลองสูตรนี้นะคะ จะบอกว่าเราทำติดต่อกันสองวันซ้อน เนื้อชุ่มฉ่ำ หนึบหนับมาก ยิ่งเอาแช่ตู้เย็นยิ่งอร่อย สูตรนี้ชาเขียวสะใจมากกกกกกก

เราชอบเพราะส่วนของชาเขียวเยอะนี่แหละ เวลาเคี้ยวในปากได้รสขมของชาเขียวนิดๆ บวกกับรสของไวท์ช็อกโกแลตมันเข้ากันสุดๆ พร้อมความกรุบกรอบของถั่วแมคคาเดเมียยิ่งเพิ่มเลเวลความฟิน จนทำให้เราต้องทำเบิ้ลสองวันติดเลย ฮ่าๆ ใครไม่ชอบชาเขียวเยอะๆแบบเราก็ลดปริมาณลงได้ค่ะ

สูตร white chocolate Green Tea Brownies

- เนย (ละลาย)...........115 กรัม
- ไวท์ช็อกโกแลต.............50 กรัม
- น้ำตาล................185 กรัม (เราใส่แค่ 165 กรัม)
- แป้งเอนกฯ............70 กรัม
- ไข่.........2
- ผงมัทฉะ.............25-30 กรัม (ใครไม่ชอบขมลดลงได้อีกค่ะ)
- เกลือ...............1/4 ช้อนชา
- วนิลลา 1/2 ช้อนชา

* ถั่วตามชอบ และ ไวท์ช็อกโกแลต *

- เปิดเตาที่ 180 ํC ไฟบน - ล่าง เตรียมพิมพ์ 8 * 8" รองด้วยกระดาษไข 

- ละลายเนย + ไวท์ช็อกฯให้เข้ากัน พักไว้พออุ่นๆ

- ตีไข่กับน้ำตาล+วนิลลา+เกลือให้เข้ากัน เติมเนยกับไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายไว้ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเติมผงมัทฉะคนให้เข้ากัน แล้วค่อยใส่แป้งลงไปแป้งไม่ต้องร่อนนะคะ (ใครจะใส่ถั่วและไวท์ช็อกฯเพิ่มลงไปก็ใส่ตอนนี้)

- เทใส่พิมพ์ อบประมาณ 25 - 30 นาที ของเราอบแค่ประมาณ 20 นาที เพราะชอบเนื้อแบบหนึบๆ (โปรดดูอุณหภูมิของเตาท่านด้วย) อบเสร็จเอาออกจากเตาพักให้เย็นค่อยตัดเสิร์ฟ ง่ายโน๊ะ ^^

ตีไข่กับน้ำตาล+วนิลลา+เกลือให้เข้ากัน

เติมเนยกับไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายไว้ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเติมผงมัทฉะ 

ใส่แป้งลงไป (แป้งไม่ต้องร่อน) คนให้พอเข้ากัน เทใส่พิมพ์ ท้อปปิ้งด้วยถั่วตามชอบ วันนี้เราใช้ถั่วแมคคาเดเมีย

อบประมาณ 25 - 30 นาที ของเราอบแค่ประมาณ 20 นาที  แล้วเอาออกจากเตาแล้วพักให้เย็นสนิท แล้วตัดเสิร์ฟ ถ้าครอยากตัดได้ขอบคมๆ ให้เอาแช่ตู้เย็นข้ามคืนแล้วค่อยเอาออกมาตัดด้วยมีดคมๆ

Lemon Raspberry Tart

Lemon Tart

ใครชอบทาร์ตแบบเปรี้ยวๆเหมือนกันบ้างคะ โดยเฉพาะเลม่อนทาร์ตแบบนี้ได้กินแล้วชื่นใจมากกก เปรี้ยวสะใจเข็ดฟันดี ยิ่งออกจากตู้เย็นเสิร์ฟพร้อมเบอร์รี่ต่างๆตอนกินนี่พริ้มเลย 555 วันนี้เราใช้มะนาวเขียวแบบไม่มีเมล็ด

#สูตรแป้งทาร์ต

- แป้งเอนกฯ...........2+ 1/2 Cup

- เนยจืดเย็นจัดๆ ..........230 กรัม

- ไข่แดง..........1

- น้ำตาล.........2 Tbsp

- เกลือ........1/2 Tsp

- น้ำเย็นจัด........3 Tbsp

- ผสมแป้ง + เกลือ + น้ำตาลไอซิ่ง ลงในชาม ใส่เนยเย็นจัดลงไปใช้ที่สับเนยสับจนแป้งกลายเป็นเม็ดร่วนๆ แล้วค่อยๆใส่ไข่แดงและน้ำเย็นลงไป ผสมให้เข้ากันจนเป็นก้อน แล้วเอาพลาสติกแล็ปห่อแล้วพักในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

- กรุแป้งทาร์ตลงในพิมพ์แล้วนำเข้าอบประมาณ 20 นาที ไฟ 180 ํC

#ส่วนของLemoncurd

- ไข่แดง.........4

- ไข่ทั้งฟอง..........4

- น้ำตาลทราย ...................150 กรัม

- น้ำเลม่อน ............200 ml (ใครใช้มะนาวไทยลดความ- เปรี้ยวลงเหลือ 170-180 ml นะคะ)

- ผิวเลม่อน....2 ลูก

- เนย......170 กรัม

- วอร์มเตาที่ 180 ํC

- ตั้งน้ำร้อนบนเตารอไว้ หลังจากนั้น ผสมไข่แดง+ไข่+ น้ำเลม่อน+น้ำตาลทรายในชามผสม คนพอเข้ากันนำขึ้นตั้งไฟแล้วเติมเนยลงไป ใช้ตะกร้อมือคนจนส่วนผสมข้นขึ้นเติมผิวเลม่อนคนให้เข้ากันอีกทีแล้วยกลงจากเตา

- เทส่วนของเคิร์ดลงบนเปลือกทาร์ตที่อบแล้ว นำเข้าอบอีกประมาณ 6 - 7 นาที พักให้เย็นแล้วตัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

#EverythingBakingandCooking

พร้อมเสิร์ฟแล้ว