passionfruit curd

ได้เสาวรสมาเยอะเลย เลยต้องหาทางแปรรูปไว้กินค่ะ 5555 เมนูแรกนี่เลย เคิร์ด เสาวรส สูตร จากเวบของ donna hay ทำง่ายมาก เสร็จแล้วจะไว้ทาขนมปัง กินกับสโคน หรือ บิตกิส ไส้มาการอง ก็อร่อยทั้งนั้นค่า สูตรนี้ ง่ายมากๆด้วย และ ก็อร่อยมากๆด้วยเช่นกันค่ะ

ส่วนผสม

passionfruit.................160 ml

น้ำมะนาว.........1 ช้อนโต๊ะ

เนยจืด.........165 กรัม

น้ำตาล..........200 กรัม

ไข่ ทั้งฟอง...........3

ไข่แดง.........2

เกลือ...........หยิบมือ

- เสาวรส - น้ำตาลทราย - น้ำมะนาว ใส่หม้อตั้งไฟให้ร้อน ระหว่างนั้นให้ตีไข่แดง - ไข่ทั้งฟอง ให้เข้ากันจากนั้นค่อยๆเทส่วนของน้ำเสาวรสลงไป ระหว่างนี้คนด้วยตะกร้อมือไปเรื่อยๆ

- เเล้วเทส่วนผสมกลับลงไปในหม้อนำขึ้นตั้งไฟอีกรอบ ด้วยไฟกลาง คนด้วยตะกร้อมือไปเรื่อยๆจนส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น หลังจากนั้น เก็บใส่ขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว รอเย็นและเก็บในตู้เย็นได้เลยค่ะ